De por qué mentimos

Islas Canarias, Noviembre 2012. Gofio: tortitas típicas de la isla hechas con harina tostada que sirven de acompañamiento en segundos platos.

Situación: mientras leo el menú le pregunto curiosamente al camarero qué es el gofio. Tras su explicación clara y concisa me anima a que lo pruebe.

Al terminar la que se convirtió en una de las comidas más estresantes de mi vida...

- ¿Le ha gustado el gofio?

- Sí, sí, estaba muy bueno.

¡Dios! ¿pero por qué miento?

Continuará...

Esta pieza forma parte de una serie sobre desperdicio alimentario y percepción estética de los alimentos.